NIST SRM 1849a 標準物質奶粉成分分析

1. 定義與特性

基質：NIST SRM 1849a 標準物質基于牛奶的混合嬰兒/成人營養粉，由嬰兒配方奶粉和成人營養產品制造商提供。

成分：包含工業成分、脂肪酸、膽甾醇（膽固醇）、維生素、氨基酸、核苷酸等營養素，模擬實際營養配方。

規格：每單位含10包，每包約10克粉末，氮氣密封包裝以確保穩定性。

2. 技術規格與認證值

宏量營養素（單位：質量分數%）：

灰分：4.695

卡路里（千卡/100克）：520.8

碳水化合物：51.6

脂肪（提?。?0.43

脂肪酸總和（作為甘油三酯）：29.10

蛋白質：13.225

固體：98.28

微量營養素（部分示例）：

膽固醇、維生素（具體值需參考分析證書）。

其他參數：

乳糖：47.6

肌醇：405.2 mg/kg

生育酚（維生素E）：需參考證書。

3. 主要用途

方法驗證：NIST SRM 1849a 標準物質校準和驗證營養配方中脂肪酸、維生素、氨基酸等成分的定量分析方法。

質量控制：作為實驗室內部質量控制的參考標準，確保分析結果的準確性和可靠性。

儀器校準：用于校正檢測儀器，如氣相色譜（GC）、液相色譜（HPLC）等。

4. 應用領域

食品分析：支持嬰幼兒配方奶粉和成人營養產品的開發和質檢。

毒理學研究：NIST SRM 1849a 標準物質評估營養成分的安全性及潛在健康影響。

法規合規：協助制定和驗證食品營養成分標簽的合規性。

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